INNOTANK
UTILIZAÇÃO
Tanque fermentador de uvas vermelhas com cone truncado que facilita o aumento e a elevação da tampa de bagaço de bagaço de forma completamente natural
CARACTERÍSTICAS
É equipado com um sistema de ar condicionado (quente / frio); mediante solicitação, pode ser equipado com mastros para machadinha (para quebrar o chapéu durante o deléstage), além de sistemas de oxigenação e enchimento.
Favorece naturalmente a ampliação e a elevação da tampa de bagaço de bagaço. Permite o esmagamento e prensagem do bagaço nas fases de deléstage. Também permite a extração automática de bagaço exausto no final da fermentação e a extração de sementes de uva durante a fase de fermentação – por lavagem – da porta inferior.
- Fermentação
- Batonnage
- Delestage
- Fulling
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