BATONTANK
UTILIZAÇÃO
Tanque de processo projetado para recuperar as borras nobres e colocá-las novamente em suspensão para fazer o processo de batonnage. Mantém a temperatura da massa dos mostos uniforme durante a fase de fermentação.
CARACTERÍSTICAS
Ideal durante as fases de fermentação e refrigeração, porque com movimentos intermitentes da lâmina, homogeneiza toda a massa de mostos ou vinhos.
Conveniente para misturar diferentes massas de produto e dissolver rapidamente produtos químicos em líquidos. Durante a fase de refrigeração, o movimento da lâmina favorece a troca térmica das cavidades, reduzindo assim o tempo de refrigeração.
- Batonnage
- Fermentação
Batonnage
Batonnage
Automatic Batonnage System